Menu
Lekka kompozycja, w której łosoś gra pierwsze skrzypce. Delikatna roladka łączy się z kremowym serkiem i wyraźnym akcentem wasabi, a zielone szparagi i rukiew wodna wprowadzają świeżość. Całość dopełnia sos holenderski i chrupiąca schiacciata, która dodaje tekstury.
Light salmon roulade served with creamcheese, wasabi-flavoured Cavi-art, green asparagus, hollandaise sauce, watercress and schiacciata bread
A light composition where salmon takes the lead. A delicate roll pairs with creamy cheese and a subtle wasabi note, while green asparagus and watercress bring freshness. Finished with hollandaise sauce and crisp schiacciata, adding balance and texture.
Tuńczyk w wyrazistej, ale zbalansowanej odsłonie. Delikatne mięso zestawiliśmy z masłem truflowym i młodymi ziemniakami, a cytrusowo-kaparowy sos przełamuje całość i dodaje daniu wyjątkowej świeżości.
Tuna steak with young potatoes, dill and truffle butter, served with avocado, seasonal vegetables and citruscaper sauce
Tuna in a bold yet balanced composition. Tender fish paired with truffle butter and young potatoes, finished with a citrus-caper sauce that adds freshness and contrast.
Świeża, lekka kompozycja z wyraźnym akcentem koziego sera. Słodycz mango i pomarańczy przełamuje jego charakter, a chrupiące pistacje i sezonowe dodatki dopełniają całość.
Goat cheese salad with mango-orange chutney, strawberries and pistachios, served with schiacciata
A fresh, light composition with a distinctive goat cheese note. The sweetness of mango and orange balances its character, while pistachios and seasonal ingredients complete the dish.
Lekka, chrupiąca beza zestawiona z waniliowymi lodami i bitą śmietaną. Sezonowe owoce i malinowy mus dodają świeżości, a prażone orzechy wprowadzają kontrast i teksturę.
Meringue with vanilla ice cream, whipped cream, seasonal fruits, raspberry coulis and roasted nuts
A light, crisp meringue paired with vanilla ice cream and whipped cream. Seasonal fruits and raspberry coulis bring freshness, while roasted nuts add contrast and texture.
ser Bursztyn / czosnek / chili / grzanka ziołowa
Shrimps in wine and butter emulsion
Bursztyn cheese / garlic / chili / herb toast
ogórek konserwowy / cebula / kapary / żółtko / pieczywo
Chopped beef tenderloin tartare
pickled cucumber / onion / capers / egg yolk / bread
jajko na twardo/ prażone kapary / marynowana cebulka / majonez szczypiorkowy
Cieszyn herring sandwich served with egg, roasted capers, pickled onion and chive mayonnaise
hard-boiled egg / roasted capers / pickled onion / chive mayonnaise
pikantne salami / salami / boczek wędzony / sery pleśniowe / ser żółty / oliwki / orzechy włoskie / konfitura z czerwonej cebuli / chrzan / pieczywo
Sharing board of cheese and cured meats (for two)
spicy salami / salami / smoked bacon / blue cheeses / hard cheese / olives / walnuts / red onion confit/ horseradish / bread
puree z zielonego groszku / mięta / marynowana cebulka / prażone nasiona słonecznika / rukola / oliwa pietruszkowa
Cauliflower steak
green pea purée / mint / pickled onion / toasted sunflower seeds / arugula / parsley oil
miks sałat / pomidorki koktajlowe / ogórek / czerwona cebula prażony słonecznik / grzanka ziołowa / sos winegret
Grilled chicken salad
mixed salad / cherry tomatoes / cucumber / red onion / roasted sunflower seeds / herb toast / vinaigrette
mięso wieprzowo-wołowe / okrasa z boczku / natka pietruszki
Vilnius cepelinai
pork and beef filling / bacon cracklings / parsley
sos borowikowy / konfitura żurawinowa / natka pietruszki
Duck dumplings
porcini mushroom sauce / cranberry confit / parsley
puree ziemniaczano-truflowe / warzywa grillowane / sos winno-maślany
Zander fillet
potato-truffle purée / grilled vegetables / wine and butter sauce
puree ziemniaczano-truflowe / warzywa grillowane / emulsja cytrynowo-miętowa
Crispy veal schnitzel with fired egg served with potato-truffle puree, lemon-mint emulsion and grilled vegetables
potato-truffle purée / grilled vegetables / lemon-mint emulsion
ziemniak pieczony / serek czosnkowo-koperkowy / konfitura z czerwonej cebuli
Pork tenderloin
baked potato / garlic-dill cream cheese / red onion confit
sos maślany / czosnek / chorizo / pomidorki cherry / szpinak
Black tagliatelle with shrimp
butter sauce / garlic / chorizo / cherry tomatoes / spinach
cytrynowo-miętowa / ogórkowo-bazyliowa / imbirowo-pomarańczowa
Lemonade
lemon-mint / cucumber-basil / orange-ginger
espresso / lody waniliowe / kostki lodu / mleko (owsiane lub klasyczne)
Iced coffee
espresso / vanilla ice cream / ice cubes / milk (oat or cow's)