Menu
Klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Długo karmelizowana cebula nadaje zupie głębi i naturalnej słodyczy, a chrupiąca grzanka podkreśla jej charakter. Proste składniki, dopracowany smak i odrobina kulinarnej nostalgii.
Aromatic onion soup with cheese crouton
A classic that never goes out of style. Slowly caramelised onions give the soup depth and natural sweetness, while a crisp crouton highlights its character. Simple ingredients, refined flavour and a touch of culinary nostalgia.
Dziczyzna w eleganckiej odsłonie. Soczysty boczek z dzika łączy się tu z delikatnym puree z topinamburu i słodyczą pieczonego buraka. Całość dopełnia aromatyczny sos demi-glace ze śliwką, który nadaje potrawie głębi i wyrazistego charakteru.
Wild boar bacon with Jerusalem artichoke purée, beetroot gratin, baby vegetables, Jerusalem artichoke crisps and plum demi-glace
Game presented in an elegant interpretation. Juicy wild boar bacon pairs beautifully with delicate Jerusalem artichoke purée and the gentle sweetness of roasted beetroot. The dish is finished with an aromatic plum demi-glace that adds depth and a distinctive character.
Szlachetna polędwica wołowa w eleganckiej oprawie. Delikatne mięso podkreślone klasycznym sosem pieprzowym zestawiliśmy z chrupiącymi frytkami z batatów i świeżą sałatką z pomidora i ogórka. Odrobina srebrnego akcentu dodaje temu daniu wyjątkowego wykończenia.
Beef tenderloin steak with edible silver garnish, served with sweet potato fries, tomato and cucumber salad with chives and sour cream, accompanied by pepper sauce
A noble cut of beef presented in an elegant way. The tender meat is complemented by a classic pepper sauce, crispy sweet potato fries and a fresh tomato and cucumber salad. A subtle touch of silver adds a refined finishing detail to the dish.
Deser inspirowany domową kuchnią, w której jabłka zawsze grały pierwsze skrzypce. Ciepłe, karmelizowane owoce zamknięte w kruchym cieście tworzą idealne połączenie z kremowymi lodami waniliowymi. Prosty, klasyczny smak w eleganckiej odsłonie.
Caramelised apples in shortcrust pastry with vanilla ice cream
A dessert inspired by traditional home baking, where apples have always played the leading role. Warm, caramelised fruit wrapped in delicate shortcrust pastry pairs perfectly with creamy vanilla ice cream. A simple classic presented in an elegant way.
ser Bursztyn / czosnek / chili / grzanka ziołowa
Shrimps in wine and butter emulsion
Bursztyn cheese / garlic / chili / herb toast
ogórek konserwowy / cebula / kapary / żółtko / pieczywo
Chopped beef tenderloin tartare
pickled cucumber / onion / capers / egg yolk / bread
jajko na twardo/ prażone kapary / marynowana cebulka / majonez szczypiorkowy
Cieszyn herring sandwich served with egg, roasted capers, pickled onion and chive mayonnaise
hard-boiled egg / roasted capers / pickled onion / chive mayonnaise
pikantne salami / salami / boczek wędzony / sery pleśniowe / ser żółty / oliwki / orzechy włoskie / konfitura z czerwonej cebuli / chrzan / pieczywo
Sharing board of cheese and cured meats (for two)
spicy salami / salami / smoked bacon / blue cheeses / hard cheese / olives / walnuts / red onion confit/ horseradish / bread
puree z zielonego groszku / mięta / marynowana cebulka / prażone nasiona słonecznika / rukola / oliwa pietruszkowa
Cauliflower steak
green pea purée / mint / pickled onion / toasted sunflower seeds / arugula / parsley oil
miks sałat / pomidorki koktajlowe / ogórek / czerwona cebula prażony słonecznik / grzanka ziołowa / sos winegret
Grilled chicken salad
mixed salad / cherry tomatoes / cucumber / red onion / roasted sunflower seeds / herb toast / vinaigrette
mięso wieprzowo-wołowe / okrasa z boczku / natka pietruszki
Vilnius cepelinai
pork and beef filling / bacon cracklings / parsley
sos borowikowy / konfitura żurawinowa / natka pietruszki
Duck dumplings
porcini mushroom sauce / cranberry confit / parsley
puree ziemniaczano-truflowe / warzywa grillowane / sos winno-maślany
Zander fillet
potato-truffle purée / grilled vegetables / wine and butter sauce
puree ziemniaczano-truflowe / warzywa grillowane / emulsja cytrynowo-miętowa
Crispy veal schnitzel with fired egg served with potato-truffle puree, lemon-mint emulsion and grilled vegetables
potato-truffle purée / grilled vegetables / lemon-mint emulsion
ziemniak pieczony / serek czosnkowo-koperkowy / konfitura z czerwonej cebuli
Pork tenderloin
baked potato / garlic-dill cream cheese / red onion confit
sos maślany / czosnek / chorizo / pomidorki cherry / szpinak
Black tagliatelle with shrimp
butter sauce / garlic / chorizo / cherry tomatoes / spinach
cytrynowo-miętowa / ogórkowo-bazyliowa / imbirowo-pomarańczowa
Lemonade
lemon-mint / cucumber-basil / orange-ginger
espresso / lody waniliowe / kostki lodu / mleko (owsiane lub klasyczne)
Iced coffee
espresso / vanilla ice cream / ice cubes / milk (oat or cow's)